Susanul este o planta perena, din familia Pedaliceae, care creste in zonele tropicale. Planta are frunzele ovale care emana un miros neplacut. Florile sunt de culoare alba sau violet la capatul carora se formeaza capsule de 3 centrimetri care contin semintele de susan de culoare alb-galbuie, bruna pana la neagra. Susanul a fost cultivat inca din anul 1600 inainte de Hristos, in vaile fluviului Tigru si Eufrat, iar in zilele noastre isi are originea din: India, China, Mexic, Venezuela, Sudan. Uleiul de susan poate fi presat la rece sau rafinat. În Europa si Statele Unite se foloseste la gatit uleiul rafinat de susan, care este adaugat si in compozitia margarinelor vegetale. În India, in schimb se foloseste uleiul de susan presat la rece, iar in Coreea uleiul de susan oriental (obtinut din semintele prajite inainte de presare) care este mai aromat si mai inchis la culoare, folosit la condimentarea supelor. Uleiul de susan presat la rece este o sursa naturala de vitamine, minerale, lecitina si contine: antioxidanti, acid streatic, acid olei, aizi grasi mononesaturati (Omega 6), vitamina A, E, complexul de B si acid folic, fibre, proteine, minerale: calciu, cupru, fier, magneziu, mangan, potasiu zinc etc. Proprietati terapeutice: antiseptic, antiinflamator, antispasmodic, antiviral, anticancerigen, hidratant, emolient, regenerant. Uz intern: -bogat in fitosteroli intareste sistemul imunitar, cu efect antiviral; -reduce colesterolul si previne ateroscleroza; -consumat regulat previne formarea cancerului de colon si a cancerului de piele; -multumita efectului bactericid se foloseste in afectiuni ale gingiilor, pentru albirea dintilor si prevenirea formarii placii bateriene; -substantele nutritive continute in uleiul de susan, au efecte benefice asupra pacientilor bolnavi de diabet si hipertensiune arteriala; -sesamonul, sursa de antioxidanti previne si trateaza afectiunile cardiovasculare; -bogat in calciu, magneziu si zinc este recomndat persoanelor care sufera de osteoporoza; -imbunatateste digestia si mentine sanatatea aparatului digestiv; -datorita proprietatilor sale antiinflamatoare reduce inflamatiile si durerile articulare; -trateaza tulburarile respiratorii si astmul; -adjuvant in inflamatiile si infectiile de la nivelul gatului; -util in caz de insomnie; -adjuvant in scleroza multipla. Uz extern: -ulei de susan alb are efect hidratant si da elasticitate pielii; -stimuleaza productia de colagen; -asigura protectie UV si reface pielea in cazul arsurilor solare; -recomandat pentru orice tip de ten; -in cazul tenului gras regleaza secretia de sebum; -hidrateaza tenul uscat, matur; -emolient la pielii degradate si crapate; -recomandat pentru ingrijirea buzelor; -adjuvant in inflamatiile si infectiile de la nivelul gatului; -prin masaj local calmeaza durerile musculare sau articulare, cauzate de artrita reumatoida; -previne dermatita de scutec si reda finetea pielii bebelusului; -masat pe pielea capului ajuta la combaterea paduchilor.