Iarba de orz este foarte bogată în vitamina A, C, B1, B2, B5 (acid pantoten), B9 (acid folic) și B12 și beta-carotină, conținând vitamina B3, B6, E- și H. De asemenea conține calciu, fier, caliu, sodiu, magneziu, cupru, zinc, mangan, seleniu şi fosfor. Conține 18 aminoacizi (mai multe ca și iarba de grâu), și conține toți aminoacizii esențiali, care nu pot fi produși de organismul uman. Este sursă excelentă de enzime: au fost identificate în structura sa 80 de feluri de enzime, dar probabil conține chiar mai mult de 100. Datorită conținutului ridicat de clorofilă al ierbii de orz , celulele se aprovizionează cu mai mult oxigen, ajutând producerea de hemoglobină. Clorofila contribuie la producerea de energie celulara, revitalizând astfel organismul. Conținutul ridicat de fibre ajută digestia și tranzitul intestinal. Carbohidrații continuți se absorb încet, asigurând energie pe termen lung. Este bogată în triptofan, care ajuta la producerea ,,hormonului fericirii”, numit serotonină. Este detoxifiantă, alcalinizează organismul, fiind astfel utilă în cazul hiperacidității gastrice. Are efect antioxidant și imunostimulator. Valori nutritive la 100 grame: -Proteine..............................................................................20.1g -Fibre....................................................................................26.5 -Enzime SOD (SIPEROXID DISMURAZA).............................6.2X105IU -Clorofilă............................................................................698mg -Acid folic.............................................................................120ug -Vitamina C..........................................................................24mg -Vitamina E......................................................................383.4mg -Vitamina B1......................................................................4.42mg -Vitamina B2......................................................................1.18mg -Vitamina B5........................................................................770ug -Vitamina B6......................................................................24.7mg -Fier..................................................................................58.5mg -Zinc.................................................................................2.78mg -Calcium...........................................................................2220mg -Potasiu.........................................................................2229.6mg -Fosfor...............................................................................240mg -Magneziu.........................................................................1060mg Indicatii: - Boli ale aparatului digestiv: stomatită, anorexie, gastrită, ulcer, pancreatită (adjuvant), colită. Cazurile de gastrită şi ulcer răspund favorabil foarte rapid la administrarea de suc sau de pulbere diluată în apă. - Boli hepatice: hepatită virală, adjuvant în ci