Folosit inca din vechime de indienii americani si extrem de popular in Statele Unite, siropul de artar reprezinta o alternativa gustoasa si cu mai putine calorii pentru indulcitorii clasici. Siropul de artar este un indulcitor natural care se obtine din seva anumitor soiuri de artar. Aceasta seva, care se scurge in momentul in care arborele este crestat, se va fierbe pana cand se elimina apa si capata culoarea aramie si gustul dulce concentrat, usor lemnos. Siropul de artar contine zaharuri intr-o cantitate ridicata, dar aduce organismului tau un numar sesizabil mai mic de calorii decat zaharului alb, procesat. Are, de asemenea, in compozitie, vitamine din complexul B, antioxidanti, grasimi mononesaturate si polinesaturate (grasimi bune), doze importante de calciu, magneziu si potasiu, cat si fier, mangan sau zinc.