Quinoa cruda, neprajita. Culturi nemodificate genetic. Provenienta: Peru. Specialistii in nutritie considera quinoa unul dintre alimentele care ar putea eradica foametea si malnutritia la nivel mondial, datorita calitatilor sale nutritive, dar si pentru ca este usor de cultivat si este foarte ieftina. Quinoa este atat de apreciata de catre nutritionisti si de adeptii unui stil de viata sanatos, intrucat este o sursa completa de proteine, continand toti cei 20 de aminoacizi necesari, printre care si cei 10 acizi esentiali pentru organism, pe care acesta nu ii poate produce de unul singur. Vitamine si minerale care se gasesc in semintele de quinoa Quinoa este o sursa buna de antioxidanti si de minerale. Iata care sunt principalele vitamine si minerale pe care le gasim in seminte de quinoa: Mangan – este esential pentru metabolism, pentru crestere si dezvoltare. Fosfor – este esential pentru sanatatea oaselor si pentru mentinerea functionarii diferitelor tipuri de tesuturi. Cupru – este important pentru sanatatea inimii. Acid folic – este esential pentru functionarea celulelor si dezvoltarea tesuturilor; este deosebit de important pentru femeile insarcinate. Fierul – indeplineste multe roluri importante, cum ar fi transportul oxigenului in globulele rosii. Magneziul – este important pentru indeplinirea multor procese din corp. Zincul – participa la multe reactii chimice care au loc in organism. Beneficii: Ajuta la scaderea in greutate – intrucat contine cantitati mari de fibre insolubile si de proteine, quinoa induce senzatia de satietate, pe care o si mentine pentru o perioada indelungata, fiind extrem de benefica in timpul curelor de slabire. Consumul de quinoa este asociat cu scaderea in greutate, precum si cu echilibrarea nivelului de colesterol din sange. Mentine inima sanatoasa – consumul de quinoa este recomandat si pentru o inima sanatoasa, intrucat quinoa are proprietati antiinflamatoare. Mai mult decat atat, quinoa contine 4 grame de grasimi/ cana, dar nu contine deloc grasimi trans. Intrucat contine acid alfa-linoleic, quinoa reduce riscul de deces provocat de infarct. Previne cancerul – intrucat quinoa este o sursa bogata in antioxidanti, consumul acesteia reduce riscul de aparitie a cancerului. Contine o cantitate dubla de fibre, fata de alte cereale – fibrele previn si trateaza constipatia, reduc colesterolul si tensiunea arteriala. Quinoa contine cantitati mari de fibre, ceea ce inseamna ca ajuta in ameliorarea problemelor digestive, dar si la tratarea hemoroizilor, care sunt accentuati de constipatie. Bogata in fier – quinoa este bogata in continutul de fier, asa ca poate fi folosita pentru tratarea anemiei. Fierul are un rol important si in reglarea temperaturii corpului, dar si in buna functionare a metabolismului. Reduce riscul de diabet – datorita continutului mare de mangan, quinoa mentine echilibrat nivelul de zahar din sange, reducand riscul de diabet.