Aroma si savoare semintele de cardamon au in miros usor intepator iar aroma este de neuitat: placuta, calda, apropiata de lamaie, dar cu certe asemanari cu eucaliptul si camforul. Pentru a scapa de mirosul de usturoi sau alcool, cardamonul este leacul perfect. in cateva secunde de la zdrobirea boabelor in dinti, mirosurile neplacute dispar. Cardamonul in bucatarie Cardamonul se foloseste atat la prepararea mancarurilor din carne si legume, cat si la aromarea felurilor dulci. Datorita aromei si mirosului puternic, dar si a gustului usor intepator, se foloseste foarte mult in combinatiile si amestecurile de condimente, cum ar si curry, masala, berbere, Ras el Hanout (condiment specific marocan), pe care le vom prezenta in numerele viitoare ale revistei. in India se foloseste la aromarea inghetatei, a deserturilor si a budintilor.