Chimenul, o planta ierboasa din familia morcovului este utilizat ca si condiment pentru preparate din carne, supe, creme de legume, branzeturi dar si ca planta medicinala. Semintele de chimen contin uleiuri volatile, mucilagii, substante albuminoide, glucide tanoizi, minerale, si fitosteroli. Printre beneficiile terapeutice ale consumului de seminte de chimen se pot enumera: combaterea colicilor la copii, stimularea lactatiei la mame, tratarea astmului bronsic, tratarea gastritei, racelii, anorexiei,etc