Amestec indian de condimente aromatice "Garam Masala", Herbal Sana, utilizat in principal pentru aromatizarea diferitelor preparate specifice Indiei de Nord. Poate fi folosit pentru a da gust mancarurilor cu carne, peste sau legume, presarat peste pateu ori in amestec cu iaurt, ca garnitura. Garam Masala are in compozitie doar mirodenii picante (nu insa si iuti), recunoscute ca incalzesc organismul, fiind extrem de popular in nordul Indiei, unde clima este ceva mai rece. Exista mai multe variante, in functie de ingredientul principal cu care vor fi asociate (pui, miel, peste, fructe de mare, legume etc.), de zona geografica si de preferintele personale ale bucatarilor. Ingrediente: coriandru, chimen, ardei iute, nucsoara, piper, cardamom, cuisoare, fenicul si frunze de dafin.