Laptele de cocos nu trebuie confundat cu apa de cocos. El este lichidul obtinut din miezul alb al nucii de cocos, ras in prealabil prin presare sau cu ajutorul unei cantitati de apa (sau lapte) fierbinte ce extrage din miez uleiul si compusii aromatici. Daca este lasat o perioada in frigider, la suprafata sa se ridica „crema de cocos”, ce se diferentiaza de laptele de cocos doar prin consistenta (continutul mai mic de apa). Prin incalzire controlata si extragere fractionata, din laptele de cocos se poate obtine ulei virgin de cocos. Valori nutritionale/100g – Lapte Praf Instant de Cocos Natur: Energie: 2849 kJ / 688 kcal Proteine: 12 g Grasimi: 60 g din care acizi grasi saturati: 52 g Carbohidrati: 25 g din care zaharuri: 24 g Fibre: 6 g Umiditate: 5 % Sare: 0.3 g