Menține tinerețea oaselor și a danturii. Este necesar în procesul de coagulare a sângelui, menține echilibrul acidobazic al organismului, participă la contracția miocardului și a mușchiilor scheletici, se opune asimilării grăsimilor, întârzie apariția aterosclerozei, curată vasele sanguine, anihilează acțiunea negativă a clorurii de sodiu, scade tensiunea arterială, colesterolul și trigliceridele, diminuează sânge-rarea, calmează durerea; este anti-septic intestinal.