Fructoza este o glucida simpla, pe care organismul o poate folosi ca sursa de energie. Pentru ca nu produce o crestere foarte mare a nivelului de glucoza din sange (are un indice glicemic scazut), este considerata un bun inlocuitor al zaharului. Se foloseste ca indulcitor, avand o capacitate de indulcire de 1-2 ori mai mare decat zaharul. Tara de origine: Turcia Valori nutritionale pentru 100 gr Valoare energetica: 400 kcal/ 1700 Kj Carbohidrati: 100 g din care zaharuri 93 g Proteine: 0 g Grasimi: 0 g Fibre: 0 g Sodiu: 12 mg echivalent sare 0,031 g