Aromat cu uleiul extras din coaja fructului de bergamota (Citrus bergamia), ceaiul Earl Grey era in trecut des adaugat in diverse amestecuri de bauturi, in special gin, iar in zilele noastre este adesea utilizat si ca aroma pentru mai multe tipuri de produse de cofetarie (ciocolata, sosuri picante, etc.). In acest scop, pliculetele de ceai se adauga in sosul de baza pentru a fierbe impreuna cu acesta cateva minute, dupa care sunt scoase afara, iar in cazul retetelor de dulciuri, plantele se introduc in untul topit sau in cremele fierbinti si sunt strecurate apoi dupa infuzare.