Zaharul din mesteacan (Xylitolul) constituie alternativa naturala la zahar. Este un indulcitor natural, un compus organic ce se gaseste in fibrele multor fructe, legume, ciuperci, cereale sau scoarta unor copaci. Este benefic in diabetul zaharat, deoarece se absoarbe mai usor decat zaharul si nu contribuie la ridicarea nivelului de zahar din sange ajuta la remineralizarea oaselor reducand riscul de osteoporoza, ajuta la scaderea greutatii corporale la mentinerea constanta a glicemiei previne aparitia cariilor Se utilizeaza in viata de zi cu zi, in preparate culinare, bauturi calde, fructe.