Un amestec de leguminoase in suc propriu (in apa sarata), gama „Bio Kitchen Organic“ Clearspring, o gama de produse alimentare din agricultura ecologica si biodinamica. Se poate servi ca atare (rece sau calda), dar se poate adapta la fel de bine multor preparate culinare. Este un ingredient ideal pentru salate, supe si preparate din cereale sau pentru pentru paste tartinabile ori pateuri vegetale. Incercati (vezi reteta)! Ingrediente: apa, fasole rosie kidney* (14%), fasole neagra* (10%), fasole pinto* (9%), fasole alba* (7%), naut* (6%), soia* (6%), linte verde* (6%), linte maro* (4%), sare de mare. *ingredient din agricultura ecologica. Fasolea rosie kidney este o varietate a fasolei comune (Phaseolus vulgaris), cunoscuta si ca "fasolea chili" ce nu trebuie insa confundata cu fasolea rosie! Are culoarea rosie-inchis si forma ce se aseamana cu aceea a unui rinichi (kidney) si este deosebit de populara in India, Statele Unite si Spania. Fasolea cu coaja neagra, mai exact fasolea testoasa neagra (black turtle bean) este originara din sudul Mexicului si din America Centrala, fiind cultivata de localnici de peste 7000 de ani. Este un ingredient de baza in bucataria din America Latină, in special cea mexicana, braziliana si caraibiana, boabele sale fierte au o textură densa, carnoasa si o aroma bogata, sarata cu nuante dulci de nuca, fiind considerate un substitut substantial al carnii datorita continutului ridicat de proteine. Fasolea neagra are in compozitie un procent ridicat si de carbohidrați, fibre, fier, vitamine B, folat, mangan, polifenoli, potasiu si antioxidanti. Fasolea Pinto este originara din Mexic si poarta aceasta denumire datorita petelor sale caracteristice. inrudita cu fasolea obisnuita (Phaseolus vulgaris) dar cu un gust mai puternic, este cea mai populara varietate de fasole in SUA si in nordul Mexicului, fiind inclusa inmulte dintre retetele bucatariei mexicane. Unele studii indica posibila actiune a fasolei pinto de reducere a nivelului de colesterol. Varietati: Burke, Othello, Maverick, Sierra. Alergeni: contine soia. Reteta – Mancare cu paste si Fasole Este o mancare consistenta in stil taranesc, perfecta pentru o masa in familie in serile reci de iarna. Traditional este servita direct din oala asezata de gospodina/mama pe masa din bucatarie. Ingrediente pentru 5-6 portii 1 ceapa medie; 2 catei de usturoi; 1 lingura Ulei de Masline Extravirgin; 1 cartof de dimensiuni medii; 3 borcane de Mix Leguminoase in Suc Clearspring; 150 g Paste Spelta; 1 bucata (10 cm lungime) de Alge Kombu Clearspring; 1 bucata (10 cm lungime) Alga Wakame Clearspring; 1 pliculet de Supa Concentrata Miso+Legume Clearspring; Otet Prune Ume Clearspring, dupa gust; frunze de dafin, patrunjel, cimbru proaspat sau crengute verzi (proaspete) de rozmarin. Preparare Inmuiati in apa rece alga kombu 30 minute. Curatati cateii de usturoi si tocatii sau, pentru un gust mai subtil lasati-i intregi si indepartati-i inainte de a serv