- Curcuma se depoziteaza in spatii curate, lipsite de umiditate, racoroase. Temperatura spatiului nu trebuie sa depaseasca 25° iar umiditatea relativa mai putin de 80%. - Termenul de valabilitate al Turmericului este de 24 luni in ambalajul original si in conditii corespunzatoare. Sunt mentionate in numeroase studii, turmericul pulbere, curcumina, curcuminoidele, uleiurile esentiale de turmeric fiind studiate datorita proprietatilor bioactive. - Turmericul si curcuminoidele au fost studiate datorita proprietatilor antiinflamatoare si antioxidante. Turmericul este deasemenea hipocolesterolemic,antiviral, antibacterian, spasmolitic, antivomitiv, antitoxic, antireumatic. In ultimii ani turmericul a fost studia si datorita activitatilor anti-HIV, antialzheimer si anticanceroasa. - La randul lor, curcuminoidele au fost utilizate datorita activitatii chemo-preventive in cancerul esofagului, de prostata, san, colon si cavitate bucala. O activitate importanta a curcuminoidelor este si cea de inhibare a dezvoltarii bacteriene si virale, precum si in tratamentul aterosclerozei.Alte proprietati ale curcuminoidelor : antidiabetice, antioxidante si antiinflamatoare - Studierea curcuminului, pigmentul galben al turmericului dar care se gaseste si in ghimbir, a dus la aparitia conceptului ''complex curcumin C3'', complex ce are o activitate antioxidanta puternica. Studiate in vitro si in vivo extractele totale de curcuma s-au dovedit a fi eficiente in lupta impotriva multor microorganisme patogene cum sunt Salmonella typhi, Vibrio cholerae, Cornybacterium diphtheria, Aspergillus niger, Staphylococcus spp., Paramaecium caudatum, Trichophyton gypseum, Mycobacterium tuberculosis, fi Micrococcus pyogenous var. aureus. - Activitati antibacteriene, antivirale dar si repelente s-a dovedit ca au turmerone si arturmerone din uleiul esential de turmeric. - Studiile mai recente au demonstrat ca extractul apos de turmeric, sucul proaspat si uleiul esential de turmeric sunt eficace impotriva agentilor patogeni ai plantelor din familia Solanaceae dar si din familia orezului , turmericul fiind creditat si cu proprietati biopesticide.