Foarte bogate în grupul de vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9), în aminoacizi şi minerale (sodiu, potasiu, magneziu, calciu etc.), tărâţele de grâu au numeroase proprietăţi medicinale: reglează digestia, sunt emoliente, în special pentru stomac şi intestine, laxative, nutritive, reconfortante, remineralizante, tonic general. Se indică în următoarele afecţiuni: demineralizare, afecţiuni endocrine (reglează glandele datorită conţinutului mare în minerale, aminoacizi şi vitamine), afecţiuni ale ovarelor, afecţiunile prostatei, ale sânilor, adenopatii, anemie, cancer, dermatoze diferite, diabet zaharat, epilepsie, obezitate, afecţiuni neuro-musculare, afecţiuni neurologice, afecţiuni ale sistemului neuro-vegetativ, afecţiuni cardiace, ateroscleroză, afecţiuni digestive, ale ficatului, colită, constipaţie cronică, dispepsie, dureri epigastrice, hemoroizi, meteorism, adenom de prostată, fibrom uterin, impotenţă sexuală, prostatită, sterilitate, afecţiuni renale, cistită, retenţie urinară, laringită, rahitism, depresie nervoasă, nevroze, psihastenie, sarcină, tumori cu diferite localizări, reumatism, afecţiuni de­gene­rative, conva­lescenţă, majoritatea afecţiunilor care sunt denumite cu “hipo” sau “hiper”, pentru că tărâţele contribuie la reglarea întregului organism. Înainte de a fi consumate, e bine ca tărâţele să fie cât mai fin mărunţite, pentru a fi asimilate mai uşor de organism. Pentru aceasta, se vor măcina din nou, cu ajutorul râşniţei de cafea. Pulberea de tărâţe – se adaugă câte 1-2 linguri la mâncare, de 3-5 ori pe zi. S-a demonstrat că tărâţele de grâu conţin substanţe care fac digestia rapidă şi uşoară. Folosiţi tărâţe praf, în ciorbe, ceai sau orice alt lichid, cu condiţia ca temperatura lichidului să nu fie mai mare de 40 de grade, ca să nu se distrugă vitaminele şi enzimele pe care le conţin. Apa de tărâţe (mai puţin eficientă la obezitate, dar utilă pentru anemii şi boli nervoase). Se pun 3-4 linguri de tărâţe într-un litru de apă şi se lasă de seara până dimineaţa, apoi se strecoară. Se consumă în locul apei, fiind mult îmbogăţită cu vitaminele din complexul B.