Faina de migdala este pur si simplu migdala fara pielita, care a fost macinata intr-o textura super-fina. Este fara gluten si contine 5 grame de carbohidrati pe portie. Folositi-o pentru coacerea fara cereale si fara gluten, sau incercati-o ca o crema pentru carne si legume. Ofera o textura umeda si o aroma bogata, de unt, la prajituri, prajituri, clatite si briose.