Este un indulcitor folosit in mod natural ca inlocuitor al zaharului,prezent in mod natural in fibrele multor fructe, legume, ciuperci, cereale sau in scoarta unor copaci. Este la fel de dulce precum zaharoza, are insa doar doua treimi din caloriile acesteia. Este un compus organic cu formula (CHOH) 3 (CH2OH) 2, are aspect si gust similare zaharului, fiind un excelent ajutor pentru sanatate. Atentie: consumat excesiv poate produce efecte laxative! Recomandari: inlocuieste cu succes zaharul alb in toate variantele sale de utilizare.